Нашёл классную книгу по теме - Сталик Ханкишиев. "Казан, мангал и другие мужские удовольствия".Ссылка в библиотеке.
__________________ Свобода одного заканчивается там, где начинается свобода другого. Фишка - в умении незаметно передвигать эту границу.
----------------------------------------------------
"Горе мне, если мои убеждения будут колeбaться в зависимости от частоты моего пульса".
__________________ Свобода одного заканчивается там, где начинается свобода другого. Фишка - в умении незаметно передвигать эту границу.
----------------------------------------------------
"Горе мне, если мои убеждения будут колeбaться в зависимости от частоты моего пульса".
Рёбрышки молодого хрюньдиля!
Пару кило рёбер посыпаем приправой и "натираем" маслом подсолнечным!(масло жалеть не надо!)
Добавлено через 7 минут
ГЛавное чтоб в приправах не было химикатов типо глюконатов и усилителей ...!!! (читаем состав ОБЯЗАТЕЛЬНО!)
Мясло смешиваем с луком (лук солим чтоб дал сок!) и оставляем на часик....
Добавлено через 11 минут
Через часик в мясло добавим СУХОЕ вино ,в моём случаи красное , лаврушечку и прижмём слегка!
Добавлено через 17 минут
Ждём ещё пару часиков и на раскалённые угли!!!!
Жарица практически моментально!!!!
__________________
11 ПЗ Нювади-"ИСТОМА"
Последний раз редактировалось Никишин М; 07.06.2010 в 10:22..
Причина: Добавлено сообщение
Продолжим !
Криветко под Пыво!!!
Берём мангал с углём!
Добавлено через 21 минуту
Берём сырой продукт КРЕВЕТКО !!! Оно само по себе вкусное ,по этому особо мудрить ни чего не надо !!! Криветко поливаем масло подсолнечное с чесноком подавленным ,на кило -100 грамм масла + средняя головка чеснока делаем перед выходом на природу ,на пол часика ,чють больше.
Насаживаем на шпажки ,чтоб удобней и красиво.
И на угли ,с одой стороны краснеит ,переворачиваем ,с другой краснеет -СНИМАЕМ!!!!
Вот так примерно должно получится!
__________________
11 ПЗ Нювади-"ИСТОМА"
Последний раз редактировалось Никишин М; 21.07.2010 в 11:46..
Причина: Добавлено сообщение
Виноградный сок,закрытый мной пару лет назад,никому(и мне тоже) не понравился.Решили выбросить и временно поставили в беседку.Как то делал курицу на углях и за баночки с соком зацепился мой цепкий взгляд.Полив мясца во время жарки состоялся и одобрен на семейном совете.
__________________ Свобода одного заканчивается там, где начинается свобода другого. Фишка - в умении незаметно передвигать эту границу.
----------------------------------------------------
"Горе мне, если мои убеждения будут колeбaться в зависимости от частоты моего пульса".
Салат с дымком!
Берем "синие",помидоры и перец болгарский,одеваем на шампура и жарим над углями до готовности.Чистим,мелко шинкуем,добавляем мелко нарезанный лук,заправляем солью,перцем молотым и подсолнечным маслом.
Потом не поймеш,что вкуснее.То ли шашлык без салата,то ли салат без шашлыка,ну а если все вместе,то ваще - бомба!
Ну и бональная грудинка ,но очень тонко порезана ,жарится несколько минут!!!!
Каму хотса в жару у мангала парится!
накидываем на сетку ...
И практически через пару минут снимаем!
Мишаня,фотки класс!Я только не понял...а что это за курдюк у тебя промеж ног висит?
Добавлено через 11 минут
Рецепт моего бригадира-рыбака с огромным стажем.
************************************************** *******************
На 1 литр соуса:
1\3 лимонного сока.
2\3 растительное масло-любое.
Пол головки чеснока \мелко порезать\.
Чайная ложка кари
Ч.ложка сухой куринный бульон.
ч.ложка зангвиля
1\2 острого зелёного перца\очень мелко нарезать
1\2 ложка соли
1\2 пучка кориандра.
************************************************** ***************************
Всё смешать и замочить на пол часа крупные куски рыбы.
Если рыбу жарить на огне-поливать немножко.Если в духовке-залить её этим соусом и подержать с часок в духовке.
Применяется для видов рыбы с очень сухим мясом-тунец,акула.
И не в коем случае не допускать попадание огня на мясо.Только жар.И постоянно переворачивать.Поджаренную рыбу сложить в блюдо и полить этим же соусом.
К рыбе салат:
Крунонарезанные помидоры+мелконарезанный чеснок \по больше\+мелконарезанный горький перец+масло и соль.
Свежий хлеб .Употребляется со всем этим+ мокание в сок салата и соус рыбы.
Пишу и слюной исхожу.
__________________
"Один, глядя в лужу, видит в ней грязь, а другой — отражающиеся в ней звёзды."(с)
"Не журись, коли недоля в край чужий тебе закине! Рідний край у тебе в серці, поки спогад ще не згине." (с)
עם ישראל חי!
Последний раз редактировалось Пазовый 45; 29.07.2010 в 21:39..
Причина: Добавлено сообщение
Всем привет!!!Мы с женой вдвоём решили отдохнуть чуток от городской метушни и пыли,взяли и поехали на целых 2 дня на мою РОДИНУ! Набалделись в речке и у костра до самых не могу,а вот как оно получилось на деле: